Langdurige bewaring van suikerbieten voor vergisting

Eind november 2007 is een bewaarhoop met bieten aangelegd voor vergisting half februari 2008. Onderzocht is het effect van kop en bladresten op de kwaliteit en verliezen aan suiker en organische stof tijdens bewaren. De bieten werden afgedekt met polypropyleenvliesdoek (TopTex) dat aan de noordoostzijde onvoldoende bescherming bleek te geven tegen de vorst. Belangrijkste conclusie: de verliezen aan organische stof varieerden van 167 gram per ton per dag voor licht gekopte bieten tot 231 gram per ton per dag voor bieten met bladstelen.
Gedetailleerde informatie over de proefopzet en de resultaten vindt u in dit rapport.

Langdurige bewaring van suikerbieten voor vergisting
Uitgelicht: Langdurige bewaring van suikerbieten voor vergisting

Contactpersoon

Toon Huijbregts
Chemische analyse/ (bieten)kwaliteit/ bewaring

Mogelijk ook interessant