Bieten bewaren: een koud kunstje

De manier waarop de bietenhoop wordt aangelegd en de afdekstrategie bepalen in belangrijke mate de suikerverliezen tijdens bewaring. Een hoge bewaartemperatuur geeft veel suikerverlies en een hoog invertgehalte. Het doel is om de bieten droog en bij een zo laag mogelijke temperatuur, maar wel vorstvrij, te bewaren. Lees dit artikel voor tips en aandachtspunten voor een succesvolle bewaring.

 

Bieten bewaren: een koud kunstje
Uitgelicht: Bieten bewaren: een koud kunstje

Contactpersonen

Martijn Leijdekkers
Rassen / bewaring / interne kwaliteit
Toon Huijbregts
Chemische analyse/ (bieten)kwaliteit/ bewaring

Mogelijk ook interessant