De mate waarin suikerbieten tijdens het rooien en het aan de hoop brengen beschadigd worden bepaalt enerzijds de zichtbare bietverliezen door te diep koppen en teveel puntbreuk, maar anderzijds ook voor een belangrijk deel de suikerverliezen tijdens bewaring. Beschadigde bieten verbruiken tijdens bewaring meer suiker voor de wondheling en zijn vatbaarder voor uitgroei van schimmel. In deze presentatie wordt het effect van bietbeschadigingen op de bietenkwaliteit behandeld en worden adviezen gegeven over hoe bietbeschadigingen te minimaliseren zijn.
